شـــــــــجــــرة القـــــــــــــهــــــــــــوة (أو الـــــــــــــــــــــبــــــــــــــن)

شجرة البن هي شجيرة متوسطة الحجم موطنها الأصلي افريقيا الاستوائية وآسيا الاستوائية، وهي المنتجة لمادة القهوة التي تعتبر على رأس أهم المحاصيل السلعية المتاجر بها في العالم وأهم مصدر للدخل القومي في الدول المنتجة لها.

تقريباً معظم القهوة المستهلكة مستخرجة من شجرة البن العربي، لانها تنتج أفضل أنواع القهوة وألذها، وهي بالتالي المصدر الرئيسي عالمياً لجميع أنواع القهوة (75% من القهوة المنتجة في العالم). أما النوعين الآخرين الأساسيين فهما بن روبوستا وبن ليبيريكا، وروبوستا تحتوي ضعفي الكافيين الموجود في البن العربي.

تستخلص القهوة من البذور الموجودة في ثمار البن، وهذه البذور تحتوي على مادة الكافيين المعروفة، وهي مادة تنتجها شجرة البن لحماية بذورها من الحيوانات العاشبة.

تبدأ الشجرة في اعطاء الثمار بعد عمر 3 سنوات، وتستمر في الانتاج حتى عمر 70 سنة.

وحدها شجرة البن العربي Coffea arabica هي التي تتحمل تربة مالحة نسبياً (منخفضة الملوحة) كما ويمكن زراعتها داخلياً في الأصص تحت ضوء الشمس الجزئي. 

تحتوي البذور على مادة الكافيين السامة عند تناولها فوق الكمية المحددة.

الأبحاث العلمية أشارت إلى إنخفاض في نسبة المصابين  من داء السكري بين الذين يتناولون القهوة، و بالأخص القهوة منزوعة الكافيين. كما أن له تأثيرات سلبية سيئة على الذاكرة المؤقتة،